Selection parcellaire
Macération pelliculaire sous CO2
Stabulation à 0°, 15 jours
Débourbage à froid
Fermentation thermorégulée à 16°
Elevage 6 mois sur lies fines
Beaux Lieux Rosé
Grâce à un ensoleillement exceptionnel sur des sols schisteux et argilo limoneux. Nos vignes donnent naissance à des vins modernes, lumineux et aromatiques au sud de la Méditerranée sur la Côte d'Azur entre Toulon et Hyères.
VOLUME : 12,5 %
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
POTENTIEL DE GARDE
A boire dans l'année
ASPECT VISUEL
La robe est rose pâle sous reflets nacrés
AU NEZ
Le nez est très aromatique, écorses d’orange et pamplemousse avec des notes de pêche
EN BOUCHE
La bouche est sapide , il y a une tension, des arômes d’agrumes et de fruits à coque
ACCORDS GOURMANDS
Ce vin accompagnera à merveille une anchoïade provençale et ses petits légumes, une salade nicoise ou un carpaccio de tomates anciennes avec du pesto et de la mozzarella di Bufala, ou encore des petits farcis ou une grillade
ACCORDS METS-VINS CLASSIQUES
Apéritif, Spécialités françaises
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