Selection parcellaire
Macération pré fermentaire à froid
Fermentation régulée à 25°
Longue cuvaison sous marc (4-5 semaines)
Beaux Lieux Rouge
Grâce à un ensoleillement exceptionnel sur des sols schisteux et argilo limoneux. Nos vignes donnent naissance à des vins modernes, lumineux et aromatiques au sud de la Méditerranée sur la Côte d'Azur entre Toulon et Hyères.
CÉPAGES
Merlot 100%
VOLUME : 14 %
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
POTENTIEL DE GARDE
2 à 3 ans
ASPECT VISUEL
La robe est rubis profonde avec des reflets pourpres
AU NEZ
Le nez est très expressif avec des notes d’épices, poivre et cannelle pour en suite laisser place aux fruits noirs et aux tanins fondus
EN BOUCHE
La bouche est longue et persistante avec des notes épicées
ACCORDS GOURMANDS
Ce vin accompagnera vos viandes rouges en sauce et vos civets. Il pourra aussi se marier avec des fromages persillés comme la Fourme d’Ambert, le Bleu ou le Roquefort
ACCORDS METS-VINS CLASSIQUES
Fromages, Gibiers, Spécialités françaises, Viandes rouges
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